って事で、ちと検証してみます。まず、「盗む」の成功確率計算の説明です。
「アクセサリを盗む」と「兜を盗む」が成功確率が一番高いようですから、例えばアクセサリを盗むで「源氏の小手」を盗むことにします。「アクセサリを盗む」の単純な成功率計算式は、
（40＋ユニット自身のスピード）×相性による変動率×（100−相手の総計回避率）×（相手がメンテナンスを付いている場合は0、付けていない場合は1）
です。
つまり、この盗むの成功確率に及ぶステータスは、ジョブ回避率・盾回避率・白羽取り回避率・星座相性と、アイテム士のサポートアビリティである「メンテナンス」の五つです。そして、この中で無効化出来る回避率は「ジョブ回避率」「盾回避率」「白羽取り回避率」です。ジョブ回避率と盾回避率は、エルムドアの背後から盗めば発動しません。「白羽取り」は、リアクションアビリティなのでブレイブを0にしてやれば無効化できます（リアクションアビリティの発動確率はブレイブ％です）
さて、ここで本題です。
先程の、盗む成功率計算式がありますが、ユニットのスピードが高ければ高いほど成功率が上がります。で、そのスピードを上げるためにラムザの「エール」を使います。
これでスピードが最大になれば〔（40＋50）×100×1〕で成功率は90％になるはずです。さらに、星座相性で一番相性のいい（人馬宮・女性）ユニットで盗むと〔（40＋50)×1.5×100×1〕なので、135％になるのですから、アクセサリを盗むは確実に成功するはずになります。
……が、盗んでみてもやはり0％。結局、何度やっても盗めませんでした。
となると、アークナイトのジョブ特性として「メンテナンス」が付いているのでしょうか？ 「メンテナンス」が付いているならば〔（40＋50）×100×0〕で、0％になるのですが……。
実はもうひとつ、「盗めない」と言う証拠があります。それは、ディバインナイトと剣聖の使う剛剣です。これは、メンテナンスが付いてない限り100％成功して装備品を破壊するものです。
しかし、剛剣でも成功率は0％。やはり「メンテナンス」が付いているとしか考えられません。
さて、結果としてはエルムドアからは絶対に源氏装備を盗むことは出来ないと言う結果になります。
本当に盗めた方はいらっしゃるかもしれません。この先は私の解釈ですが、何かバグが起こって、一時的に「メンテナンス」が無効化されてしまったのではないでしょうか？
そう考えれば盗めた理由も分かります。某大全の方もたまたまバグが起こり、「源氏装備は盗める」と自分なりに解釈してしまったと考えれば筋が通ります。
でも、注意して下さい。これは単なる私なりの解釈です。この文章を引用する場合は、「これはただの解釈です。そのまま鵜呑みにしないで下さい」とかなんとか書いて下さい（って、引用するヤツなんかいるのか？（爆